İhtikârın hangi mallarda gerçekleştiği ile ilgili fakihler arasında ihtilaf vardır. Çoğunluğu, insanların tükettiği temel gıda maddeleri ile hayvanların yemlerinde ihtikârın gerçekleştiği görüşünü benimser. Malikiler ve Ebu Yusuf ise ihtikârın alanını genişleterek keten ve pamuk gibi insanların ihtiyaç duyduğu bütün mallarda gerçekleşebileceğini belirtiler (Zuhaylî, el-Fıkhu’l-İslâmî III, 558-559). Her vakitte veya her malı stoklamak ihtikâr kapsamında değerlendirilemez. Haram olan ihtikârda aranan şart; piyasanın bozulması ve halkın artan fiyatlardan zarar görmesidir.